NB: Disse knivsider er lagt ind under min Specialist Klinik-hjemmeside (det er derfor du har kontakt- og bookingmenuen på siden). Du kan udmærket anvende både telefon og mail til kontakt. 

Klik på et billede for at se hele billedet og i større format.  Finder du ikke en kniv for dig her? Gå tilbage til Se mine Knive / Galleri Knive 
og få inspiration. Kontakt mig derefter, og vi finder sammen design og materialer til DIN kniv.

Stor eller lille kniv? Stor eller lille hånd? Grib om en lineal - se foto - og mål dit greb. Billedet viser min egen hånd, ca 9,5 - 10 cm, svarende til handske størrelse 10. Så en kniv til mig selv skal være min. 9,5 i skæftet, med mindre det er en lille kniv, der kan være "inden i" hånden, fx en lille snittekniv.

Knivstål. Der er et utal af stållegeringer brugt til knivfremstilling. Vil du nørde, kan du finde apps, der handler om knivstål, fx. "Knife Steel Compositions" fra Android apps  eller https://knifesteelnerds.com.
Som grundregel holder høj-carbonstål bedre skarpheden og er lettere at holde skarp. De fleste rustfrie knive (relativt højere cromindhold), som svenske Sandvik 12C27 og 14C28N er superskarpe, hårdføre og yderst velegnede i knive, med årelang tradition for kvalitet. De danske knivsmede bruger alle højkvalitetsstål, uanset om typen er deklareret.

Hvis en kniv beskrives som "carbon stål" eller "kulstofstål" skal den tørres af efter brug og gerne beskyttes med olie eller voks, specielt hvis den opbevares i fugtigt miljø (fx en våd skede)

Knivkasse. Disse knivkasser kan tilkøbes som en smuk præsentation af den kniv, du vil begave en kær person med. Udføres efter mål, derfor leveringstid ca 8 dage.

pris kr. 125,- Disse kan ikke længere bestilles

Nr 25: Fritids- /jagtkniv . Klinge i damask af Claus Bernhardt, skæftetræ i Zebrano træ med frontholk i koknogle, mellemlæg af bøffelhorn, bronze og sort fiber.
Bagsidesyet skede i rårandslæder.
Klinge 9,5x2,3 cm, skæfte størrelse 9
Kniven er til salg for kr. 3500,-

Nr 46: Outdoor / Jagtkniv. Mønstersmedet klinge af Poul Strande. 
Front af hvalkæbe, fiber, tin, rødstabiliseret røget eg, tin, fiber, grønstabiliseret valnød, 
Skede i hårdpresset forpartslæder
Klinge 8,5x2,5 cm, skæfte størrelse 9-10
Denne kniv sælges for kr. 2100,-

Nr 52. Outdoor / jagtkniv: Klinge fra svenske Casström, model Woodsman. Stålet er deres specielle Sleipner stållegering, der er et carbonstål tilsat ekstra crom, så det er mere rustfrit. Læs mere om stålet her: https://www.casstrom.com/materials.html . Kniven er designet af engelske R. Harrington. Skæftetræ i stabiliseret takstræ med messingnitter. Paracord håndledsrem. Sidesyet skede i rårandslæder. Klinge 4x90x25 mm, skæfte 9x2,3 cm.
Denne kniv er til salg for kr. 2200,- 

Nr. 58. Jagt, fiskeri, outdoor / Den kniv du altid har med dig! 
Klinge: Casström -Lapland. Svensk kvalitetsstål, der holder skarpheden. Skæfte af stabiliseret hvid ibenhot - eksotisk og sjældent træ. Nitter og snøreforing af messing, sorte liners.
Skede af masur-læder, sidesyet.  Klinge 4x26x100 mm, skæfte 10 cm.
Denne eksklusive kniv er til salg for kr. 2600,-

Nr 66. Jagt, fiskeri, outdoor kniv.  Damasceret klinge af Claus Bernhardt, skæfte af bronze, purpleheart, tværskåret dansk masurbirk fra Masurbirk.dk. Skede i hårdpresset forpartslæder med perlesyning. Klinge 3x100x23 mm, skæfte 10 cm.
Denne kniv sælges for kr. 2800,-

Nr. 71. Køkkenkniv - kokkekniv. Denne kniv er med knivblad fra Rådvad, deres Sensei-serie, der er high carbon stål, dvs stål med højt kulstofindhold, der giver en skarp og holdbar æg. Skæftet er af stabiliseret elmeknude med en messingpind for stabilisering (hvis man taber kniven på gulvet brækker skæftet ikke!)

Denne kniv sælges for kr. 1500,-

Nr. 75. Snitte-allround kniv. Damask-klinge af Claus Bernhard, skæfte af narhvaltand, blå og hvid fiber, stabiliseret poppelknude, lyst træ, orange-stabiliseret (jeg ved ikke hvilket træ..) Klinge 7x2 cm, skæfte 11 cm.
Skede af rårandslæder.

Denne kniv sælges for kr. 1800,-

Nr. 78. Køkkenkniv, Kiritsuke. Smuk lamineret blad med Rose-damask mønster. Ægstålet er japansk VG10 stål med 33 lag på hver side af rustfri stål, i alt 67 lag. Skæfte af kamelben, sort fiber, blå fiber, mørt stabiliseret masurbirk, australsk Black Mulba træ. Denne eksklusive kniv sælges for kr. 2200, hele sættet (3 stk, nr. 78, 79 og 80) sælges for kr. 6000,-
Knivmagnet kan tilkøbes

Nr. 79. Køkkenkniv, Santoku.  Smuk lamineret blad med Rose-damask mønster. Ægstålet er japansk VG10 stål med 33 lag på hver side af rustfri stål, i alt 67 lag. Skæfte af kamelben, sort fiber, blå fiber, mørt stabiliseret masurbirk, australsk Black Mulba træ. Denne eksklusive kniv sælges for kr. 2200, hele sættet (3 stk, nr. 78, 79 og 80) sælges for kr. 6000,-
Knivmagnet kan tilkøbes

Nr. 80. Køkkenkniv, Petty.  Smuk lamineret blad med Rose-damask mønster. Ægstålet er japansk VG10 stål med 33 lag på hver side af rustfri stål, i alt 67 lag. Skæfte af kamelben, sort fiber, blå fiber, mørt stabiliseret masurbirk, australsk Black Mulba træ.
Denne eksklusive kniv sælges for kr. 2200, hele sættet (3 stk, nr. 78, 79 og 80) sælges for kr. 6000,-
Knivmagnet kan tilkøbes

nr. 81. Jagt-Outdoor kniv. Klinge af Mogens Loft Svendsen, skæfte af hvalkæbe, tin og valnøs med let grøn stabilisering.
Skede af hårdpresset forrand læder med perlesyning.
Denne kniv sælges for kr. 1800,-

Nr. 83. Yakut kniv. Knivtypen er fra det nordøstlige Sibirien, Yakutien, hvor typen traditionelt er brugt til alle livets opgaver: Jagt, pelsning, udskæring, madlavning, tilretning af træ og redskaber. Knivens specielle form med plan forside og buet bagside betyder, at den glider let gennem alle materialer - og er let at holde skarp.

Denne kniv er med klinge af Alexander Molchanov (Ukraine), den er superskarp!! Skæfte af bøffelhorn, elghorn og stabiliseret poppel med indlæg af tin, filet.
Skede af kærnelæder med flettet læderstrop med tyrkisk hoved-afslutning.
Denne kniv er til salg for kr. 4000,-

Nr. 84. Yakut kniv. Knivtypen er fra det nordøstlige Sibirien, Yakutien, hvor typen traditionelt er brugt til alle livets opgaver: Jagt, pelsning, udskæring, madlavning, tilretning af træ og redskaber. Knivens specielle form med plan forside og buet bagside betyder, at den glider let gennem alle materialer - og er let at holde skarp.

Denne kniv er med klinge af Alexander Molchanov (Ukraine), den er superskarp!! Skæfte af hvalkæbe, bøffelhorn og stabiliseret masurbirk med indlæg af sølv, filet.
Skede af kærnelæder med flettet læderstrop med tyrkisk hoved-afslutning.
Denne kniv er til salg for kr. 4000,-

Nr 87.  Ombygget foldekniv. Klinge og hornskæfte fremstillet af Middelalder-knivmager fra Trelleborg, Sverige. Ståltype ukendt, men den er slebet super skarp, er let at slibe, så formoder, det er kulstofstål.
Skede af hårdpresset forpartslæder.

Denne kniv er til salg for kr. 1200,-

nr. 88. Jagt-Outdoor kniv. Klinge af  Nickie Ladefoged Andersen, skæfte af stabiliseret dansk takstræ, fiber og stabiliseret røget eg. Klinge 10x3x0,3 cm, skæfte str. 10-11
Skede af hårdpresset forpart-læder. Fast ophæng.
Denne kniv er til salg for kr. 2200,-

Nr. 90. Jagt-outdoor kniv. Klinge af Ernst Frandsen, skæfte af stabiliseret dansk takstræ, fiber, sølv, fiber, stabiliseret røget eg. 
Klinge 9x2,5x0,4 cm. Skæfte str. 10.
Skede af hårdpresset forpart-læder. Fast ophæng.
Denne kniv er til salg for kr. 2200,-

Nr. 91. Snitte - frugtkniv. Klinge af danske knivmager Høgh Knives, skæfte af bøffelhorn, elforsyn, fiber, stabiliseret lindeknude.
klinge 7x0,3x2 cm, skæfte str. 10. Knivstål: RWL34.
Skede af hårdpreseet forpartslæder, strop-ophæng.
Denne kniv sælges for kr. 2100,-

Nr. 92. Foldekniv - lommekniv. Foldekniv designet af Jørn Sønderskov Christensen, damasceret klinge, filede liners.
Backlock (kniven lukkes via tryk på bagende af kniven)
Skaller af Desert Ironwood m messingnitte og -skruer.
Skede kommer snarest
Denne kniv sælges for kr. 2400,- (med skede)

Nr. 93. Foldekniv - lommekniv. EKA foldekniv Swede 10, med Backlock. Klinge 3x25x100mm. Ny og ubrugt. sælges som kommisionvare for kr. 800,-

Nr. 96. Foldekniv - lommekniv. EKA foldekniv Swede 8, med Backlock. Klinge 3x20x80mm. Ny og ubrugt. sælges som kommisionvare for kr. 650,-

nr. 94. Brødkniv - Hocho by Linå. Fremragende brødkniv fra Hocho by Linå. Centerstålet (ægstålet) er japanskVG10 stål belagt med 22 lag raindrop-stål på begge sider.
Denne kniv sælges for kr. 2200. Bemærk: Venstrehåndskniv!

nr. 95. Santoku kokkekniv. Fremragende kokkekniv. Centerstålet (ægstålet) er japanskVG10 stål belagt med 22 lag raindrop-stål på begge sider. Med slip-let fordybninger i klingen for bedre slip.
Denne kniv sælges for kr. 2200,-

nr 97. Brødkniv. Rådvad Sensei brødkniv. Super stål - super brødkniv! Ergonomisk skæfte af kamelben, sort fiber og stabiliseret elmeknude (tåler alt - fedt, bakterier mv. Dog ikke opvaskemaskine :-))
Denne kniv sælges for kr. 1200,-