NB: Disse knivsider er lagt ind under min Specialist Klinik-hjemmeside (det er derfor du har kontakt- og bookingmenuen på siden). Du kan udmærket anvende både telefon og mail til kontakt. 

Klik på et billede for at se hele billedet og i større format.  Finder du ikke en kniv for dig her? Gå tilbage til Se mine Knive / Galleri Knive 
og få inspiration. Kontakt mig derefter, og vi finder sammen design og materialer til DIN kniv.

Stor eller lille kniv? Stor eller lille hånd? Grib om en lineal - se foto - og mål dit greb. Billedet viser min egen hånd, ca 9,5 - 10 cm, svarende til handske størrelse 10. Så en kniv til mig selv skal være min. 9,5 i skæftet, med mindre det er en lille kniv, der kan være "inden i" hånden, fx en lille snittekniv.

Knivstål. Der er et utal af stållegeringer brugt til knivfremstilling. Vil du nørde, kan du finde apps, der handler om knivstål, fx. "Knife Steel Compositions" fra Android apps  eller https://knifesteelnerds.com.
Som grundregel holder høj-carbonstål bedre skarpheden og er lettere at holde skarp. De fleste rustfrie knive (relativt højere cromindhold), som svenske Sandvik 12C27 og 14C28N er superskarpe, hårdføre og yderst velegnede i knive, med årelang tradition for kvalitet. De danske knivsmede bruger alle højkvalitetsstål, uanset om typen er deklareret.

Hvis en kniv beskrives som "carbon stål" eller "kulstofstål" skal den tørres af efter brug og gerne beskyttes med olie eller voks, specielt hvis den opbevares i fugtigt miljø (fx en våd skede)

Nr 25: Fritids- /jagtkniv . Klinge i damask af Claus Bernhardt, skæftetræ i Zebrano træ med frontholk i koknogle, mellemlæg af bøffelhorn, bronze og sort fiber.
Bagsidesyet skede i rårandslæder.
Klinge 9,5x2,3 cm, skæfte størrelse 9
Kniven er til salg for kr. 3500,-

Nr 52. Outdoor / jagtkniv: Klinge fra svenske Casström, model Woodsman. Stålet er deres specielle Sleipner stållegering, der er et carbonstål tilsat ekstra crom, så det er mere rustfrit. Læs mere om stålet her: https://www.casstrom.com/materials.html . Kniven er designet af engelske R. Harrington. Skæftetræ i stabiliseret takstræ med messingnitter. Paracord håndledsrem. Sidesyet skede i rårandslæder. Klinge 4x90x25 mm, skæfte 9x2,3 cm.
Denne kniv er til salg for kr. 2200,- 

Nr 66. Jagt, fiskeri, outdoor kniv.  Damasceret klinge af Claus Bernhardt, skæfte af bronze, purpleheart, tværskåret dansk masurbirk fra Masurbirk.dk. Skede i hårdpresset forpartslæder med perlesyning. Klinge 3x100x23 mm, skæfte 10 cm.
Denne eksklusive kniv sælges for kr. 4000,-

Nr. 75. Snitte-allround kniv. Damask-klinge af Claus Bernhard, skæfte af narhvaltand, blå og hvid fiber, stabiliseret poppelknude, lyst træ, orange-stabiliseret (jeg ved ikke hvilket træ..) Klinge 7x2 cm, skæfte 11 cm.
Skede af rårandslæder.

Denne kniv sælges for kr. 2500,-

nr. 81. Jagt-Outdoor kniv. Klinge af Mogens Loft Svendsen, skæfte af hvalkæbe, tin og valnød med let grøn stabilisering.
Skede af hårdpresset forpart læder med perlesyning.
Klinge 85x25x3 mm.  Skæfte 9,5-10 cm
Denne kniv sælges for kr. 2500,-

nr. 94. Brødkniv - Hocho by Linå. Fremragende brødkniv fra Hocho by Linå. Centerstålet (ægstålet) er japanskVG10 stål belagt med 22 lag raindrop-stål på begge sider.
Denne kniv sælges for kr. 2200. Bemærk: Venstrehåndskniv!

nr. 95. Santoku kokkekniv. Fremragende kokkekniv. Centerstålet (ægstålet) er japanskVG10 stål belagt med 22 lag raindrop-stål på begge sider. Med slip-let fordybninger i klingen for bedre slip.
Denne kniv sælges for kr. 2500,-

nr. 98. filet - jagtkniv - snittekniv.  Klinge af  80CRV2 kulstof-stål fra Hull Knives and Tools. Skæfte af bøffelhorn forrest, rød fiber og rensdyrhorn. Skæftestørrelse til alle hænder.
Skede af hårdpresset forpart, perlesyet.
Denne fine kniv sælges for kr. 3200,-

Nr.99. Jagt-outdoor kniv. Eksklusiv mønstersmedet klinge af den danske knivmager Mogens Loft Svendsen.
Skæfte af mammut stødtand forrest og bagest, hvid ibenholt og filet bronze-indlæg.  
Klinge størrelse 80x25x4 mm. Skæfte str. 10.
Skede af hårdpresset forpart.
Denne eksklusive kniv sælges for kr. 5000,-

Nr. 100. Kiritsuke køkkenkniv. Klinge med hamret profil, ægstål af japansk VG10-stål (det professionelle japanske køkkenkniv stål) belagt med 66 lag raindropmønstret damask-stål, der er hamret for bedre "slip-let" effekt på grøntsager.
Skæfte af kamelben, rød fiber, og Arizona Desert Ironwood. Dette eksklusive træ er et meget langsomtvoksende ørkentræ, der er vanskeligt tilgængeligt og derfor kostbart.
Denne eksklusive køkkenkniv sælges for kr. 3500,- Nr 100 og 101 sælges som sæt for kr. 6000,-

Nr. 101. Raffir urtekniv. Klinge fra Raffir, ægstål af Japansk VG10-stål (det professionelle japanske køkkenkniv stål) belagt med 66 lag raindropmønstret damask stål. Skæfte af kamelben, rød fiber, og Arizona Desert Ironwood. Dette eksklusive træ er et meget langsomtvoksende ørkentræ, der er vanskeligt tilgængeligt og derfor kostbart.
Denne eksklusive urtekniv sælges for kr. 3000,- Nr 100 og 101 sælges som sæt for kr. 6000,-